にこらす特製…！

2011年1月に開店した大手町にある【食・酒・笑　にこらす】さん。

あれから7年が経つんですね、早いものです。

オープン当初は席数が今の半分以下。
小さなカウンター4席に
さぶちゃん、はまみさん、夫と私。
決してスリムではない4人が身を寄せ合って、

ダークダックス状態になりながら飲んでいたのが懐かしいです(笑)

この7年の間に、
にこらすさんご夫婦は結婚式を挙げられ
お子さんも生まれ、
店舗大改造して席数が増え、
2号店も出したり。

いろいろありましたね。
親戚の成長を見守っているオバチャン状態です(笑)

久々に夫と二人で来訪です。
メニューを見て、夫が
「これは食べたい！」
と言い出した一品、ホルモン苦手なはずなのに珍しいなぁ～。

にこらす特製　牛ホルモンと春キャベツ炒め～オバラたれ～

みたいな名前。

店主オバラさん父直伝の特製たれで作られた一品。
見た目よりもあっさりした特製たれは、
牛ホルモンと、春キャベツのさっくりした柔らかさによく絡む。
ホルモン苦手な夫も「臭みなくて、これは旨いな！」
と箸が止まらない。

ごはんのお供でも満足するにこらすらしい一品ですっ！

素材の良さもありますが、この特製たれが旨いので

「小原さ～ん、このたれ旨いから商品化して売り出そうよっ！」

毎度勝手なことをいうワタシですが、このたれはヒットします（きっぱり）。

こんな感じで売ってくれないかな～　真面目に。

商品化までしなくとも、次回ペットボトル持参で来るのでグラム単位で売ってください(笑)

春の釜めしは「金目鯛と筍ごはん」。
注文いただいてから作り始めるので、焚きあがるまでに少々時間はかかりますが、
のんびり小原さんとお喋りしながら待つので苦になりません。

蓋を開けた時の金目鯛の香りに
「お酒くださいー！」

にこらすご飯は「米」が美味い。
一粒一粒むちっとちた歯ごたえのピカピカごはん。

変わらず旨かったです！

また近々(^^)/